一、系統特點

利用條碼的優勢特性達到對食品的安全與追溯的管理，相比記錄檔案追溯方式更加高效、實時、便捷。 在食品供應鏈中提供完全透明的管理能力，保障食品安全全程可視化控制、監控與追溯，并可以全面監控種植養殖源頭污染、生產加工過程的添加劑以及有害物質、流通環節中的安全隱患。

以對有可能出現的食品安全隱患進行有效評估和科學預警提供依據。 數據能夠通過網絡實現實時、準確報送，便于快速高效做更深層次的分析研究。

通過網絡，消費者可查詢所購買食品的完整追蹤信息。利用二維條碼讀取數據，在生產工廠可以快速構建原料數據庫;充分融合工廠目前的ERP管理系統，避免重復性作業和信息孤島，同時大大增強ERP數據采集效率;

通過Web或Call Center方式可即時查詢記錄信息;使“原料-藥劑-檢驗-分析-評估”成為可能，幫助甑別、排除不合格原料;即使發生問題，也能確定產品的流通范圍，迅速予以應對;中低度投資，制造工廠只需構建二維條碼標識、記錄數據庫、追蹤代碼分配、WEB頁就可以構建系統。與ERP系統也能構成協作關系，并且提高ERP效率。

二、應用效益

條碼食品追溯管理系統將利用條碼先進的技術并依托網絡技術、及數據庫技術，實現信息融合、查詢、監控，為每一個生產階段以及分銷到最終消費領域的過程中提供針對每件貨品安全性、食品成分來源及庫存控制的合理決策，實現食品安全預警機制。條碼技術貫穿于食品安全始終，包括生產、加工、流通、消費各環節，全過程嚴格控制,建立了一個完整的產業鏈的食品安全控制體系,形成各類食品企業生產銷售的閉環生產,以保證向社會提供優質的放心食品,并可確保供應鏈的高質量數據交流,讓食品行業徹底實施食品的源頭追蹤以及在食品供應鏈中提供完全透明度的能力。

通過條碼系統的建設，不僅可以追溯養殖與加工業的疫病與污染問題，還可以追溯養殖過程中濫用藥、加工過程中超范圍超限量使用添加劑，改變以往對食品質量安全管理只側重于生產后的控制，而忽視生產中預防控制現象，完善食品加工技術規程、衛生規范以及生產中認證的標準，帶動行業的整體進步，全面提升我國食品行業的水平。

條碼食品追溯管理系統可以保障食品安全及可全程追溯，規范食品生產、加工、流通和消費四個環節，將大米、面粉、油、肉、奶制品等食品都頒發一個"電子身份證"-全部加貼條碼電子標簽，并建立食品安全數據庫，從食品種植養殖及生產加工環節開始加貼，實現"從農田到餐桌"全過程的跟蹤和追溯，包括運輸、包裝、分裝、銷售等流轉過程中的全部信息，如生產基地、加工企業、配送企業等都能通過電子標簽在數據庫中查到。

三、系統結構

條碼食品追溯管理系統采用三個層次結構:網絡資源系統、公用服務系統和應用服務系統 系統架構圖